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腊八蒜的腌制方法

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来腌制大蒜。

腊八蒜的制作方法

材料:蒜头、醋、密封容器

做法:
1、把大蒜剥皮放置于常温,挑出有伤痕的不要,放阴凉处晾干待用。
2、晾干蒜表面的水分后,放进干净的容器里面,不要太满,要留出一些空隙。
3、倒进食醋,刚好浸满蒜的表面即可。
4、将容器密封、储存,也可冷藏。
5、大概20天后,腊八蒜即做成了。
提示:蒜装进容器前一定要把表面的水分晾干,不然容易滋生细菌;容器不要装太满,要留出3/4的空间;密封后,中途不要打开,否则味道不佳。

腊八节的由来

腊八节的习俗

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